Ofenkatze Ofenkater Rezepte

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Ofenkatze Ofenkater Rezepte
Omas Backrezepte von einst. Rezept mit Hefeteig. Kochrezepte Tipps mit Lexikon.

Kuchen und Torten Rezepte für:
Ofenkatze, Ofenkater
Rezepte zum Nachbacken

HEFETEIG:
1 Hefewürfel
1 Esslöffel Zucker
500 g Mehl
Prise Salz
100 g Zucker
2 Eiern
80 g Butter
¼ L Milch

SOWIE:
Für Rezept "Ofenkatze" verwende 2 kg Äpfel
Für Rezept "Ofenkater" verwende 2 kg Birnen
250 g dünne Speckscheiben

ZUBEREITUNG:

Äpfel geschält, halbiert, entkernt garen. - Oder Birnen garen.

Hefe zerkrümelt Zucker in einer Tasse auflösen.

Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Zucker zufügen. Mit 2 Eiern verschlagen.

Butter und Milch lauwarm (30°C) erhitzen und dazu geben. Hefe unter den Teig schlagen. Teig für 30 Min bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Auflaufform mit fettem Speck am Boden und an den Seiten auslegen. Gegarte und abgetropfte Äpfel - oder Birnen - auf die Speckscheiben schichten.

Den noch einmal gut durch geschlagenen Hefeteig darüber geben. Erneut für 20 Min gehen lassen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200ºC für ca 60 Min backen.

SERVIEREN:
Als Sauce zur Ofenkatze (Ofenkater) dient der angedickte Apfelsaft - oder Birnensaft.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ofenkatze und Ofenkater ist ein klassisches Rezept in Teilen Deutschland und Österreichs.