Kuchen und Torten Rezepte für:
Spanische Nusstorte
Rezepte zum Nachbacken

175 g Löffelbiskuits (Piskotten)
1/2 Tasse heiße Milch
6 Eier
4 EL Zucker
100 g Walnüsse, diese fein gewürfelt

SIRUP:
280 g Zucker
4 EL Honig
1 Bio-Zitronenschale abgerieben
100 g Mandeln, geröstet

ZUBEREITUNG:

Löffelbiskuits zerkrümeln, mit heißer Milch übergießen, gut vermengen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Biskuitmasse und gewiegten Nüsse darunter rühren. Wenn die Masse glatt ist, den steifen Eischnee vorsichtig unterziehen.

In eine Kastenform, die zuerst etwas gebuttert, dann mit Backpapier ausgelegt wurde, den Teig füllen. 

BACKROHR:
Bei 220°C ca. 20 Minuten backen, dann für weitere 40 Minuten auf 180°C herunterschalten. Danach Backrohr abschalten um den Kuchen noch für weitere 10 Minuten im Ofen zu belassen (damit er nicht zusammenfällt).

Nach dem Abkühlen und Stürzen, den Kuchen mit Honigsirup übergießen, der durch kurzes Aufkochen der angegebenen Zutaten hergestellt wird.

Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

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