Kuchen und Torten Rezepte für:
Nusskipferl, Nusshörnchen, Nussbeugl
Rezepte zum Nachbacken

500 g Mehl
1 Pck. Trocken-Hefe
80 g Kristallzucker (Rieselzucker)
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
80 g Butter
1/8 L Milch

TEIG:
Etwas Milch
1/2 Tasse gemahlene Nüsse
4 EL Honig
1/2 Tasse Rosinen 

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Mehl in eine Rührschüssel geben, mit Germ gut vermischen. In die Mitte Vertiefung drücken, Zucker, Vanillezucker, Salz, Rosinen, Eier, zerlassene Butter und lauwarme Milch dazugeben. Alles mit Mixer (höchste Stufe) so lange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Danach zudecken, an einem warmen Ort ca. 40 min. (oder länger) gehen lassen (der Teig muss sich etwa verdoppeln).

FÜLLUNG:
Nüsse in einen Topf geben und mit Honig und der Milch (so dass homogene Masse entsteht) bei Stufe 1 gut verrühren.

Nun den gegangenen Teig nochmals gut durchkneten, ca. 4 mm dick ausrollen und Quadrate (8x8 cm) ausschneiden. Auf jedes Quadrat etwas Füllung streichen, ein paar Rosinen hinzugeben. Teigstücke einrollen (in Kipferlform).

BACKROHR:
Nusskipferl auf ein befettetes Backblech setzen. Backblech auf die 2. Schiene des Backbleches schieben. Backtemperatur: vorheizen und backen bei 180°C ca. 20-25 min.

BEILAGE, DEKOR:
Staubzucker (Puderzucker)

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