Kuchen und Torten Rezepte für:
Negerschnitten
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
5 Eier, getrennt
250 g Zucker
1/8 L Öl
1/8 L Wasser
200 g Mehl
1 Pk Backpulver
2 EL Kakao

CREME:
1/4 L Milch
1 Pk Puddingpulver
2 EL Zucker
250 g Butter
120 g Zucker
1 Eigelb
2 EL Rum
1 Pk Vanillezucker

GLASUR:
1/4 L Obers (Sahne)
200 g Schokolade

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Mehl, Backpulver und Kakao gut vermengt in eine Schüssel sieben.

Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Wasser, Öl und Mehlmischung zugeben und verrühren. Eiweiß steif zu Schnee schlagen und dem Teig unterheben.

Backblech (2-4 cm tief) mit Backpapier auslegen. Flüssige Teigmasse darauf gießen und verteilen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180-190°C für 10-12 Min bei backen. Ob er durch gebacken ist, mach die Stäbchenprobe. Danach Teig auskühlen lassen.

CREME:
Pudding zubereiten nach Packungsanweisung aus Milch, Puddingpulver und Zucker. Puddingmasse abkühlen lassen.

Butter, Zucker und 1 Eigelb schaumig rühren. Rum, Vanillezucker und die Puddingmasse beimengen.

GLASUR:
Obers mit Schokolade langsam aufkochen, verrühren und vom Herd ziehen. Masse überkühlen lassen. Negerschnitten damit berstreichen.

SERVIEREN:
In Schnitten (Blöcke) schneiden und servieren.

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