Kuchen und Torten Rezepte für:
Muffin mit Rhabarber
Rezepte zum Nachbacken

300 g Rhabarber
250 g Mehl
2 TL Backpulver
90 g Zucker
Prise Salz
30 g Butter
1.5 dl Milch
1 Ei

ZUBEREITUNG:

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

Butter bei kleiner Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Butter mit Milch und Ei verrühren und alles zum Mehlgemisch geben und zu einem Teig rühren.

Rhabarber schälen, klein würfeln und unter mischen.

Muffinblech oder Backförmchen mit je einem Papierförmchen auslegen. Förmchen bis knapp unter den Rand füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C für 30-40 MIn In der Ofenmitte backen.

Tipp: Statt Rhabarber kann man auch andere Früchte oder Beeren der
Saison nach Wahl verwenden.

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