Kuchen und Torten Rezepte für:
Mohngugelhupf, Mohnnapfkuchen
Rezepte zum Nachbacken

200 g Butter, zimmerwarm
60 g Staubzucker (Puderzucker)
1 TL Vanillezucker
1 Msp Zimt
Prise Salz
8 Eier, getrennt
180 g Kristallzucker (Rieselzucker)
300 g Mohn, gemahlen
150 g Haselnüsse, gerieben
100 g Rosinen, in Jamaika-Rum über Nacht eingeweicht
Butter und Mehl, für die Gugelhupfform

NACH DEM BACKEN:
Kristallzucker (Rieselzucker)
Staubzucker (Puderzucker)

ZUBEREITUNG:

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Salz cremig rühren. Eigelbe nach und nach einrühren.

Eiweiß mit Kristallzucker zu steifen Schnee schlagen. 1/3 vom Schnee mit der Eigelbmasse verrühren. Restlichen Schnee, Mohn und Nüsse sowie Rosinen vermengen, mit Kochlöffel behutsam unterheben.

Gugelhupfform (Napfform) dünn mit Butter fetten und mit wenig Mehl ausstreuen. Masse einfüllen, glatt streichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf unterste Einschubschiene für ca 70 Min backen.

Gugelhupf mit Kristallzucker bestreuen, stürzen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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