Kuchen und Torten Rezepte für:
Süße Möhrentorte, Karottentorte
Rezepte zum Nachbacken

300 g Möhren (Karotten)
5 Eier
200 g Zucker
2 EL Vanillezucker
300 g Mandeln, gemahlen
1 TL Zimt
1 Nelkenpulver
2 cl Rum
1 Muskatnuss
100 g Marzipanrohmasse
50 g (1) Puderzucker (Staubzucker)
200 g (2) Puderzucker (Staubzucker)
6 Pistazien
Rote Speisefarbe
2 EL Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

Möhren schälen, fein raspeln. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Möhren, Mandeln, Gewürze und den Rum unter die Eigelbe mischen. Eischnee unterheben. 

Springform fetten und mit Paniermehl (Semmelbrösel) ausstreuen. Teig in die Form füllen.

BACKROHR:
Backofen auf 200 Grad vorheizen und mit Springform 50 Min. backen. Danach 1 Tag nun ruhen lassen!

Marzipan mit Puderzucker (1) verkneten, tropfenweise Speisefarbe unterkneten. Möhren formen, dabei halbierte Pistazien als Möhrengrün einstecken. 

Puderzucker (2) und Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Mit Marzipanmöhren dekorieren.

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