Kuchen und Torten Rezepte für:
Zöliakie Rezepte - Quarktorte gebacken
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
100 g Speisestärke (Maizena, Mondamin)
50 g Maismehl
50 g Butter, zimmerwarm
30 g Zucker
1 Ei
Prise Salz

FÜLLE:
500 g Magerquark (Magertopfen)
80 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
4 Eier
8 g Johannisbrotkernmehl (oder Guarkernmehl)

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Butter schaumig rühren. Speisestärke, Maismehl, Zucker nach und nach einrühren. Ei und Salz einrühren und Mürbteig herstellen. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Teig in eine gefettete Springform mit Ø 24cm ausschlagen, dabei Rand nicht vergessen! Mit der Gabel einige Male in den Teigboden stechen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca 10 Min vorbacken.

FÜLLE:
Alle Zutaten - bis auf 1 Eiweiß - mit elektr Handrührgerät gut schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkcreme ziehen. Diese gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.

Im auf 180°C vorgeheizten Backofen in 70 Min fertig backen.

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