Kuchen und Torten Rezepte für:
Mehlersatz - Beschwipste Nuss Kirschtorte
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
3 Eier
150 g Zucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
1 Msp Backpulver

FÜLLE:
1 kg Sauerkirschen
250 g Zucker
1-2 EL Speisestärke (Mondamin, Maizena)
250 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 Pk Vanillezucker
0,1 L Eierlikör mit Kirschwasser (solcher Likör ist im Handel)
25 g Borkenschokolade

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Eier und Zucker hellcremig schlagen. Haselnüsse und Backpulver vermengt hinzu rühren.

Eine Springform mit Ø 24cm mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca 20-25 Min backen.

Torte aus der Form lösen, auf Kuchengitter stürzen und Backpapier abziehen. Erkalten lassen.

FÜLLE:
Kirschen bis auf 2 zum Dekorieren entstielen und entkernen. Kirschen in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 30 Min ziehen lassen.

1/8 L Wasser zugießen und Kirschen 5 Min auf kleiner Flamme dünsten. Speisestärke glatt rühren. Kirschen aufkochen und mit der Speisestärke binden. Noch einmal kurz aufkochen und abkühlen lassen. Danach Kirschkompott auf dem Nussboden verteilen.

Sahne steif schlagen. Vanillezucker unterrühren. Sahne auf das Kirschkompott streichen.

Eine Spirale in die Sahne ziehen. Eierlikör hinein träufeln. Borkenschokolade leicht zerbröseln, auf die Sahne streuen und mit den restlichen Kirschen garnieren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon: