Kuchen und Torten Rezepte für:
Kuchenbacken ohne Mehl - Makronentorte
Rezepte zum Nachbacken

370 g süße Mandeln, fein gerieben
30 g bittere Mandeln, fein gerieben
370 g Puderzucker (Staubzucker)
1 TL Zitronensaft
2 Zitronen, Schale hiervon abgerieben
8 Eiweiß
Paniermehl (Semmelbrösel)
Oblaten

ZUBEREITUNG:

Mandeln mit Zucker vermengen. Mit 1 Eiweiß am Herd langsam verrühren. Erkalten lassen.

Restliche Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Behutsam unter die kalte Masse heben. Zitronensaft zufügen und achten, dass die Masse nicht zu flüssig wird (falls nötig, etwas Paniermehl zufügen).

Tortenformboden mit Paniermehl ausstreuen. 1 Oblatenscheibe darüber legen und darauf die Hälfte des Teiges streichen.

BACKROHR:
Im etwas vorgeheizten Backofen bei 150°C für ca 30 Min hellgelb vorbacken. Danach Torte erkalten lassen.

Restliche Teigmasse in beliebigen Mustern mit Dressiersack auf die vorgebackene, kalte Torte aufspritzen. Torte noch einmal für 20 Min fertig backen, bis auch die Haube hellgelb geworden ist.

Erkalten lassen.

Nach Wahl mit Fruchtgelee und Früchten garnieren.

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