Kuchen und Torten Rezepte für:
Kürbiskuchen
Rezepte zum Nachbacken

300 g Kürbisfleisch
100 g Dunkle Schokolade
200 g Rohzucker
4 Eier
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft
1 TL Zimt
1 Salz
125 g Haselnüsse gemahlen
100 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g Margarine flüssig

ZUM FÜLLEN / BESTÄUBEN:
1/2 Glas Johannisbeergelee (od. Himbeergelee)
1 EL Staubzucker (Puderzucker)

ZUBEREITUNG:

Kürbisfleisch mit der "Bircherraffel" reiben. Schokolade fein raffeln. Zucker und Eier zu einer hellen schaumigen Creme verrühren. Zitronenschale und -saft, Gewürze, Haselnüsse, Schokolade und das mit Mehl vermischte Backpulver beigeben. Alles gut vermengen, flüssige Margarine zugeben und zuletzt den geraffelten Kürbis untermischen. Masse in die ausgebutterte Springform füllen.

BACKROHR:
Vorheizen, im 180°C heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Kuchen auskühlen lassen. Mit einem großen Messer einmal quer durchschneiden. Mit Gelee bestreichen, wieder aufeinander legen und mit Puderzucker bestäuben.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kuchen bis zum Verzehr unbedingt 2 Tage stehen lassen! Er ist dann viel feuchter und schmeck dadurch besser.

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