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Krümelkuchen Bröselkuchen Rezepte
Schwäbische Backrezepte. Schwaben-Kochrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Torten, Kuchen Rezepte Kuchen und Torten Rezepte für:
Schwäbischer Krümelkuchen - Bröselkuchen
Rezepte zum Nachbacken

TEIG: 
200 g Butter
200 g Zucker
1 Ei
abgeriebene Schale 1 Zitrone
500 g Mehl
1 TL Backpulver

FÜLLUNG:
450 g Weichseln (Sauerkirschen) (od. Aprikosenmarmelade)
50 g Mandeln, abgezogen und gemahlen

DEKOR:
4 EL Staubzucker (Puderzucker)
Butter (für die Form)

 

ZUBEREITUNG:

Butter mit Zucker schaumig rühren. Ei und die Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und einige Löffel von dem Mehlgemisch unter die Buttermasse rühren. Den Rest des Mehls darüber schütten und rasch mit den Fingerspitzen zu Krümeln verarbeiten.

Die Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte Springform (Durchmesser 26cm) füllen, leicht in die Form drücken, Konfitüre darüber streichen. Den restlichen Teig mit Mandeln mischen und über Konfitüre (od. Kirschen) krümeln.

BACKROHR:
Auf ca. 190°C vorheizen. Kuchen auf der 2. Schiene von unten 50 Min. backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Staubzucker durch ein Sieb dekorativ anzuckern.

 

Kuchenrezepte, Tortenrezepte Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Werden Kirschen aus dem Glas verwendet, kann man einen Teil des Saftes mit etwas Stärkemehl andicken, dann hat man eine saftigere Füllung, als wenn bloß die Kirschen auf den Boden gelegt werden.

 

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