Rezept für 1 Kringel:

1 kg Mehl
375 g Butter
375 g Rosinen
70 g Hefe
1/4 L Milch
5 Eier
1/2 TL Zimt

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein!

Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Hefe einbröckeln, mit Tasse lauwarmer
Milch und 1 TL Zucker übergießen. Mit etwas Mehl vom Muldenrand zu einem Vorteig verrühren. Vorteig 30 Min an warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Teig mit Mehl, restlicher Milch, lauwarmer Butter, Eiern und Zucker zu zähen Teig verkneten.

Teig zu einem Rechteck von 5mm Stärke ausrollen, mit den zuvor gewaschenen Rosinen, Zucker und Zimt bestreuen.

Teig von der Längsseite her aufrollen. Rolle nochmals 30 Min gehen lassen.

Rolle zu einem Kringel "Grenge" ringförmig auf ein gefettetes Backblech legen.

BACKROHR:
Auf mittlerer Einschubschiene bei 225°C für ca 1 Stunde goldbraun backen.

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