Kuchen und Torten Rezepte für:
Potsdamer Königskuchen
Rezepte zum Nachbacken

RÜHRTEIG:
250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
1 Zitrone, Schale hiervon abgerieben
4 Eier
400 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Rum
Prise Salz
50 g Zitronat, fein gehackt
200 g Sultaninen
100 g Korinthen
200 g Mandeln, gehackt

ZUBEREITUNG:

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Butter mit Handrührgerät 1 Min schaumig rühren.  Langsam Zucker einrieseln lassen, Zitronenschale zufügen. Eier jeweils in ca. 30 Sekundenabständen einrühren. Mehl, Backpulver in Teigmasse sieben, rühren, Rum und Salz zugeben und noch einmal gründlich durchrühren. Letztlich Zitronat, Sultaninen, Korinthen und Mandeln unter den Teig rühren.

Teig in eine gefettete und mit Paniermehl (Brösel) ausgestreute Kastenform geben und
in den kalten Backofen setzen.

BACKROHR:
Im kalten Backofen bei 175°C für 60-70 Min backen. Backofen abschalten und Kuchen noch 5-10 Min darin stehen lassen.

Kuchen mit Puderzucker bestäuben;

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