Kuchen und Torten Rezepte für:
Knecht Ruprecht Torte - Krampustorte
Rezepte zum Nachbacken

375 g Zucker
3 Eier
375 g Mehl
175 g Mandelstifte
80 g Zitronat, geraspelt
1 Zitrone, Schale hiervon abgerieben
1 Pk Pfefferkuchengewürz
5 g Hirschhornsalz
3 EL Pulverkaffee
1 Msp Salz

GUSS:
100 g Schokoladen-Kuvertüre

ZUBEREITUNG:

Zucker und Eier schaumig schlagen. Nach und nach alle Zutaten unterarbeiten. Hirschhornsalz vorher mit etwas kaltem Wasser verrühren, bevor es in den Teig gegeben wird !!

Teig über Nacht kühl stellen.

Teig durchkneten. Auf bemehlter Fläche 1 m dick mit Nudelholz ausrollen. In Rechtecke von 4x8cm teilen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech legen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca 10 Min backen.

Erkalteten Kuchen mit Schokoladenkuvertüre nach Packungsanleitung überziehen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Wird traditionell stets am 6. Dezember und kurz danach kredenzt;
Mehr über Knecht Ruprecht, Krampus, Schmutzli, hier....

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