Kuchen und Torten Rezepte für:
Wiener Milchkaffeekuchen - Bohnenkaffeekuchen
Rezepte zum Nachbacken

125 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
3 Pk Vanillezucker
3 Eier, kleine, getrennt
1/4 L starker, kalter Kaffee (Bohnenkaffee)
100 g Haselnüsse, gemahlen
150 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
400 ml Schlagsahne (Schlagobers)
1 Pk Sahnefestiger
100 g Vollmilch-Kuvertüre
50 g Kuvertüre, weiße

ZUBEREITUNG:

Butter, Zucker mit 1 Pk Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nach und nach einrühren. 1/8 L Kaffee, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß und Prise Salz steif schlagen und unterheben.

Teig in gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform mit Ø 26 cm füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 175°C (Gas Stufe 2, Umluft 150°C) auf 2. Einschubschiene von unten 40-45 Min backen. - Dann sofort(!) mit Holzstäbchen einstechen und mit gut 1/8 L Kaffee beträufeln. Auskühlen lassen.

Sahne, restliche Päckchen Vanillinzucker und Sahnefestiger steif schlagen. Auf den Kuchen streichen.

Die beiden Kuvertüren mit einem Messer zu langen Locken direkt auf den Kuchen schaben.

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