Kuchen und Torten Rezepte für:
Wiener Gugelhupf - Napfkuchen
Rezepte zum Nachbacken

250 g Mehl
250 g Zucker
4 Eier
1/4 L Sahne (Obers)
1/2 Pk Backpulver
2 EL Kakao
1P. Vanillezucker
2 EL Milch (oder Rum)
Staubzucker (Puderzucker)
Butter
Semmelbrösel (Paniermehl) für die Form

ZUBEREITUNG:

Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Paniermehl ausstreuen. Zucker, Vanillezucker und Eier mit Mixer sehr schaumig rühren. Sahne steif schlagen. In die schaumig gerührte Zucker-Ei-Masse langsam das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren sowie die steif geschlagene Sahne unterheben. Diese Masse zweiteilen.

Kakao mit etwas Milch (od. Rum) glatt rühren. Einen Teil der Masse mit dem Kakaogemisch vermengen. Mit einem Esslöffel abwechselnd die dunkle und die helle Teigmasse in die vorbereitete Form geben. 

BACKROHR:
Die Gugelhupfform in das vorgeheizte Rohr schieben und bei 140°C (Umluft) ca. 50 Minuten backen. 

Fertig gebackenen Gugelhupf aus der Form stürzen, erkalten lassen und danach mit Puderzucker bestreut servieren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon: