Kuchen und Torten Rezepte für:
Grießschmierkuchen, Kirchweihkuchen
Rezepte zum Nachbacken

HEFETEIG:
500 g Mehl
¼ L Milch
125 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
¼ TL Salz
42 g Hefe (1 frischer Würfel)
3 Eier

GRIESSSCHMIERE:
2 L Milch
1 Msp Salz
250 g Grieß
250 g Butter
1 Pk Vanillinzucker
1 Fläschchen Backaroma Butter-Vanille-Aroma
2 Eier
Safran
1 EL Milch
Rum

DEKOR:
Rosinen

ZUBEREITUNG:

HEFETEIG:
Mehl in Rührschüssel seihen. Dazu Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz. Hefe gleichmäßig darüber bröckeln. Eier zugeben und mit Knethaken des Handrührgerätes zu glatten Teig kneten, bis bis jener sich vom Rand der Schüssel löst. Zugedeckt an warmen Ort gehen lassen, bis das Teigvolumen doppelten Umfang angenommen hat.

GRIESSSCHMIERE:
2 L Milch kochen, Salz und Grieß unter stetem Rühren einrieseln. Aufkochen und vom Herd nehmen.

Butter, Zucker, Butter-Vanille-Aroma, Vanillinzucker und etwas Rum zugeben, abkühlen lassen. Eier zugeben, Safran in 1 EL Milch auflösen und mit der Grießschmiere vermengen.

Teig mit Nudelholz ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit der Grießschmiere gleichmäßig bestreichen. Mit Rosinen bestreuen.

BACKROHR:
25-30 Min. bei 180 °C in Backofen (mittlere Schiene) backen.

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