Kuchen und Torten Rezepte für:
Götterspeise-Torte
Rezepte zum Nachbacken

250 g Pumpernickel
500 g Erdbeeren
500 g Joghurt
200 g Frischkäse, körniger
40 g Zucker
Flüssiger Süßstoff, nach Geschmack
8 Blatt weiße Gelatine

4 EL Orangensaft

ZUBEREITUNG:

Pumpernickelscheiben zerbröseln, in die Springform streuen und mit Orangensaft beträufeln.

Von den Erdbeeren 250g kleine, schöne Erdbeeren bei Seite legen, die übrigen mit Pürierstab pürieren.

Erdbeerpüree, Joghurt, Frischkäse und Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach Geschmack mit Süßstoff nachsüßen.

Gelatine in kaltem Wasser 10 Min (nach Packungsanweisung) einweichen, bei kleiner Hitze vorsichtig auflösen, vom Herd nehmen.

Joghurtcreme löffelweise zur Gelatine geben, bis diese abgekühlt ist. Die Masse so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Dann in die Springform auf den Pumpernickelboden gießen. Mit restlichen Erdbeeren belegen und für gut 6 Stunden in den Kühlschrank zum Härten stellen.

Rand mit Messer lösen, Ring abnehmen und Torte behutsam auf eine Platte schieben.

BEILAGE, DEKOR, TIPPS&TRICKS:

Diese Torte wird kalt zubereitet, enthält viel Kalzium durch die verwendeten Milchprodukte, doch wenig Fett. Der Vollkornboden sorgt für Ballaststoffe und B-Vitamine. Eine ideale Zwischenmahlzeit! Einfrieren verträgt sie allerdings nicht.

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