Kuchen und Torten Rezepte für:
Buttercreme zum Füllen von Kuchen
Rezepte zum Nachbacken

1 Pk Puddingpulver (Vanille, Schokolade etc)
100 g Zucker
1/2 L Milch, kalt
200-250 g Butter, zimmerwarm

ZUBEREITUNG:

BUTTERCREME-FÜLLUNG:
Pudding nach Packungsanleitung aus Puddingpulver, Zucker und Milch kochen.

Pudding erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet (oder einfach Puderzucker obenauf streuen).

Wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist, mit dem Handrührgerät kräftig durchrühren, so dass er geschmeidig wird.

Pudding und Butter müssen nun etwa gleiche Temperatur haben (damit es nicht gerinnt)!!!  Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Puddingmasse esslöffelweise dazu gegeben.

Tipp: Wenn man 50 g der Buttermenge durch Kokosfett ersetzt und diese gleich mit in den warmen Pudding gibt, schön Rühren nicht vergessen, wird die Buttercreme wesentlich standfester (was für Dekorationen wie Röschen oder Tupfen wichtig ist), verliert aber keineswegs an Geschmack.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Kuchen und Torten - Backrezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Bäckereiwaren Konditoreiwaren - alles vom Backofen...
Grundteige - Alle Teigarten, Rezepte..
Krapfen, Kräppel, Berliner, Jelly doughnut Rezepte
Plätzchen, Kekse, Makronen

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at