Baklava-Rezept aus Griechenland:

500 g Mehl
300 g Butter geschmolzen
4 Eier
75 g Joghurt
2 Tassen Wasser
250 g Pistazien gemahlen
SIRUP:
1 kg Zucker
Wasser
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig

ZUBEREITUNG:

Mehl auf Arbeitsplatte sieben. Eier, Joghurt, geschmolzene Butter und Wasser in die Mitte geben, alles zu einem Teig verkneten. Rolle formen, daraus ca. 20 Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ca. 1 mm Dicke ausrollen.

Eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Pistazien bestreuen und die nächste Platte darauf legen, bestreuen usw. Zuoberst muss zum Schluss eine Teigplatte liegen. Alles in Rechtecke von etwa 2 mal 4 cm schneiden.

BACKROHR:
Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.

SIRUP:
Zucker in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Zitronensaft und Honig hinzu fügen. Alles aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach diesen Sirup etwas erkalten lassen!

Lauwarmen Sirup auf die lauwarme Baklava gießen und mind. 5 Stunden einziehen lassen. 
Abschließend nochmals mit Pistazien bestreuen, kalt servieren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Zu diesen Rezept liegen derzeit keine speziellen vor.

Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von Bäckerei Rezepte 
Kochrezepte Startseite * Salz&Pfeffer Rezepte *

Kuchen und Torten Rezepte
Grundteigarten Teigrezepte
Plätzchen, Kekse, Makronen Rezepte
Advent, Weihnachtsbäckerei, Lebkuchenhaus...
Desserts, Nachspeisen Rezepte

Backtemperaturen & Backzeiten - für Teige, Kuchen, Torten
Glasuren, Guss - Kuvertüre, Cremen, Tortenfüllungen, Kuchenfüllungen

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at