Kuchen und Torten Rezepte für:
Apfelschlankel, Apfel-Blechkuchen
Rezepte zum Nachbacken

REZEPT 1:
250 g Mehl
½ Pk Backpulver
50 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Ei
140 g Butter, kalte
1 kg grob gehobelte Äpfel, geschälte
2 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Msp Zimt

REZEPT 2:
250 g Mehl
½ Pk Backpulver
125 g Butter, kalte
125 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Ei
Ei, zum Bestreichen
1 kg grob gehobelte Äpfel, geschälte
50 g Zucker
50 g Rosinen
1 Msp Zimt

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:

Mehl mit Backpulver vermischen. Kalte Butter ins Mehl reiben und mit diesem verbröseln (verkrümeln). Staubzucker und Ei zufügen, rasch zu mittelweichen Teig verarbeiten. Teig für 10 Min rasten lassen.

2/3 des Teiges mit Nudelholz ca 3mm dick auswalken und auf ein befettetes Blech legen. Die grob gehobelten Äpfel mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und darüber streuen.

Restlichen Teige auswalken, mit Teigrad schmale Streifen schneiden und gitterförmig über die Äpfel legen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C für 30 Min backen.

REZEPT 2:

Mehl mit Backpulver vermischen. Kalte Butter ins Mehl reiben und mit diesem verbröseln (verkrümeln). Staubzucker und Ei zufügen, rasch zu mittelweichen Teig verarbeiten. Teig für 10 Min rasten lassen.

Teig mit Nudelholz ca 3mm dick auswalken und auf ein befettetes Blech legen. Die grob gehobelten Äpfel mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und darüber streuen, dabei die Seitenteile zum Umschlagen frei lassen!

Seitenteile über die Fülle schlagen und den Schlankel mit der Naht nach unten auf ein gefettetes  Blech legen. Mit Ei bestreichen. Mit Gabel mehrmals einstechen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C für 30-35 Min backen.

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