Kuchen und Torten Rezepte für:
Tarte Tatin - Apfelkuchen aus der Pfanne
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
80 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
125-150 Buttermilch
120 g Mandeln, gemahlen

BELAG:
400 g Äpfel. säuerliche, geschält, in Spalten geschnitten
30 g Butterflöckchen
50 g Zucker

ZUBEREITUNG:

Alle Teigzutaten zu Teig vermengen.

In gefettete Pfanne mit Ø 24cm füllen und glatt streichen. Da später der Kuchen gewendet wird, Teig vom Rand der Pfanne lösen und etwas zur Mitte hin drücken, bis er den definitiven Ø 24cm des Pfannenbodens erreicht hat.

Äpfel auf den Teig in der Pfanne verteilen. Butterflöckchen darauf verteilen.

Kuchen in der Pfanne welche mit Deckel zugedeckt wird auf kleiner Flamme für ca 30 Min (die untere Seite) braun backen.

Pfanne vom Herd ziehen. Teig bei geöffnetem Deckel weiter 20 Min verfestigen, ziehen lassen.

Kuchen wenden und auch die Oberseite (die nun zu unterst liegt) kurz bräunen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Dies ist ein ideales "Backrezept", wenn kein Backofen zur Verfügung, wie beim Camping, Hotel etc...