Rezept für 6 große oder 12 kleine Amerikaner:

150 g Butter, zimmerwarm
125 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
5 Tropfen Zitronenaroma

GUSS:
150 g Puderzucker (Staubzucker)
6 TL Zitronensaft

SCHWARZER GUSS:
25 g Kakao
60 g Zucker
50 g Butter
10g Milch

AROMATISCHE GLASUR:
150 g Puderzucker (Staubzucker)
Rum, nach Bedarf

ZUBEREITUNG:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb hinzu seihen. Mit Zitronenaroma würzen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Je Amerikaner 1 gehäuften EL Teig mit zweiten Löffel auf das Backblech schieben (genügend Abstände lassen, Teig verdoppelt sich!).

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C auf mittlerer Einschubschiene ca. 13-15 Min hellbraun (nicht dunkel!) backen.

GUSS:
Puderzucker und Zitronensaft vermengen. Gussmasse sollte weiß und fest sein. Die Amerikaner noch warm mit dem Guss bestreichen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Amerikaner gehören der "Familie der Krapfen" an. Traditionelle Amerikaner haben stets weißen Zuckerguss. Man kann sie aber auch frei nach Phantasie mal mit Schokolinsen, Gummibären, Streuseln usw lustig für Partys verzieren.

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