Rezept für Brotaufstriche: Bieraufstrich Biercreme

500 g Schinken, gekocht
2-3 EL Rahm (Schmant)
200 ml dunkles Bier
1-2 Chilischoten, entkernt, fein geschnitten
2-3 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Cayennepfeffer
½ Bund Petersilie
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Schinken würfeln, mit Rahm vermengt mit Pürierstab fein pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben, so dass cremige Masse entsteht. Chilischoten und Gewürze unterrühren.

Frei nach Wahl zudem mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchen verfeinern!

Verwendung:
Zum Überbacken von dunklem Bauernbrot, im Backrohr bei Oberhitze.

Informationen zu Brotaufstriche Rezepte, Brotaufstriche-Tipps, Lexikon:

Hält sich im Kühlschrank max 2 Wochen (Petersilie und Gemüse dazu weglassen und erst beim servieren frisch drüber streuen!)

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