Rezept für Brotaufstriche: Häckerle aus Schlesien

1 Pk Salzheringe - wässern
1 Ei, hart gekocht, geschält
1 Brötchen (Semmel), altbacken
1 Boskop Apfel (sauer), geschält, entkernt, halbiert
1 Zwiebel
100 g Schinkenspeck    

ZUBEREITUNG:

Alles durch Fleischwolf drehen (oder mit Pürierstab kurz pürieren) - fertig!

SERVIEREN:
Häckerle mit gekochten Kartoffeln oder frischen Brot servieren.

Informationen zu Brotaufstriche Rezepte, Brotaufstriche-Tipps, Lexikon:

Häckerle:
Bedeutet übersetzt Hack also Hackfleisch (Faschiertes).
Aber er besteht nicht nur aus gehackten Fleisch, sondern auch zerkleinerten Würsten oder Fischen! Die Süddeutschen verstehen unter Häckerle nur Schweinehack, hingegen die Schlesier verbinden es stets mit Fisch.

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