Rezept für Jura Brezeln aus der Schweiz:

1 TL abgeriebene Zitronenschale
Prise Salz
1 EL Kirsch (nach Belieben)
250 g Butter
500 g Mehl

ZUBEREITUNG:

Eier und Zucker zu weißlichen Crème rühren. Zimt, Zitronenschale, Salz, Kirsch, Butter (lauwarm) und gesiebtes Mehl nach und nach unter rühren. Teig 3 Stunden ruhen lassen.

Kleine Kugeln formen, auf das Bretzeleisen geben und goldgelb ausbacken. (Das Bretzeleisen jeweils mit einer Speckschwarte oder ein wenig eingesottener Butter einfetten).

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

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