Rezept für 4 Portionen:

500 ml Milch
20 g Pistazien, grob gehackt
20 g Pistazien, fein gemahlen
1 Pk Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

ZUBEREITUNG:

Von der Milch 6 EL (lt. Packungsanleitung) abnehmen, mit Zucker und Puddingpulver verrühren. Pistazien gut untermengen.

Restliche Milch im Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Sogleich angerührte Puddingpulver rasch unterrühren, abermals am herd kurz aufkochen und wieder vom Herd nehmen.

In mit kalten Wasser ausgespülten Schälchen gießen und erkalten lassen.

Tipp:
Will man auf der Puddingoberfläche die Entstehung einer Haut vermeiden, zu Zucker man den Pudding sogleich mit Puderzucker oder mit Klarsichtfolie abdecken!

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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