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Lexikon:  Hollerbeeren, Hollerblüten, Holunderblüten...
 

Es gibt 3 Holunderarten (Hollersorten):

Zwergholunder (Sambucus ebulus):
Früher als giftig angesehen, gilt heute als ungiftig.

Roter Trauben-Holunder (Sambucus racemosum):
Auch Hirschholder, Roter Holunder und Berg-Holunder.
Trägt grünlich gelbe Blüten in aufrechten Rispen, welche stark duften.
Blühzeit (Hollerblüte) von April - Mai.

Schwarzer Holunder (Sambucus nigra):
Deutsche Bezeichnung: Holder, Holderbusch, Schwarzer Holunder, Holunder;
Botanischer Name: Sambucus nigra L.

Volksnamen: Alhorn, Elhorn, Eller, Flieder, Flier, Holder, Holderbusch, Holler, Keilken, Pisseke, Holder (holder = Brechholz, der Brüchigkeit der Zweige wegen), Holderbusch, Holderstock, Flieder, Fliederbusch, Kelke, Kelkenbusch, Keilkebeere, Kisseke, Kisse, Kesse, Stinkholler, Markbaum, Eiderbaum, Schwarzholder;

Er ist am Häufigsten. Der Schwarze Holunder trägt seine weißen, duftenden Blüten in schirmähnlichen Dolden.
Blühzeit (Hollerblüte) von Juni - Juli.

Erntezeit:

Holunderblätter werden im Mai/Juni geerntet und getrocknet;
Die Blüten im Juni/Juli; Bei sonnigen Wetter geerntet, sind sie am Aromareichsten!
Die reifen Beeren im September/Oktober;
Die Rinde sowohl im Februar/März als auch im Oktober/November.

 

Achtung !!

Sambunigrin = Gift!
Frische Beeren niemals roh verzehren! Erst gekocht werden sie genießbar! Isst man diese versehentlich roh doch, wäre Erbrechen, teilweise starke Durchfälle sowie Magenbeschwerden die Folge!

Sambunigrin findet sich reichlich in allen grünen Pflanzenteilen, also in frische Blätter, Rinde, Wurzeln, Kerne, unreife Holunderbeere und ungekochte reife Beeren können leicht giftig wirken und Übelkeit hervor rufen. - Aus dem Stoff kann sich Blausäure bilden.

Durch Erhitzen jedoch zerfällt Sambunigrin und wird total unschädlich und bekömmlich.

Medizinische Wirkung:

Der Schwarze Holunder ist zudem eine Heilpflanze. Holunderblüten wirken schweißtreibend bei Erkältungskrankheiten (nur lauwarm und nicht stark gebrüht trinken), fiebersenkend und schleimlösend. Sie sind in vielen Erkältungstees enthalten und stärken körpereigenen Abwehrkräfte. Holunderbeeren sind reich an Vitamin C und A.

Wirkungen:
Schweißtreibend, schmerzlindernd, entzündungshemmend und Immunität stimulierend. Schwarzer Holunder hilft bei fiebrigen Grippeinfekten, Erkältungen, Bronchienproblemen, Gicht, Rheuma, Ischias, hohem Blutzucker, Ödemen, Blähungen, Kopfschmerzen, Nervosität, Schlaflosigkeit, unreiner Haut und Entzündungen.

Verwendet werden medizinisch:
Getrocknete Blüten, vor allem als Tee;
Reife, schwarze Beeren, sowohl frische als auch getrocknet (jeweils gekocht)
Holundersaft
Holunderblätter
Holunderrinde

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