Salz&Pfeffer Kochrezepte - Das Koch-Lexikon
Lexikon Haushalt Tipps:  Küche, Herd, Geräte, Besteck
 

ALUFOLIE UND SERVIERPLATTE ?
Servierplatten (Silber, Messing, Metall) nie mit Alufolie abdecken um chem. Reaktion zu vermeiden. Speisen darauf würden Geschmack des Metalls annehmen.

BESEN BLEIBT NEU ?
Hängend aufbewahren um die Borsten nicht zu verbiegen. Neue Besen vor erstmaligen Gebrauch in kaltes Salzwasser stellen für bessere Kehrleistung.

KRÜMELRESTE VON KEKSE, KUCHEN... ?
Sammeln und in Dose verschlossen aufbewahren. Man kann sie für Torten, Kuchen und Gebäck vorzüglich wieder verwenden!

EIERKOCHER UNSCHÖNER BELAG AUF TEFLONBESCHICHTUNG ?
Essigwasser über Nacht einwirken lassen, mit kaltem Wasser nachspülen.

GERUCH IN DER KÜCHE ?
Lege etwas Orangenschale oder Kaffee auf die heiße Herdplatte. Oder tropfe ein paar Tropfen Essig darauf.

GESCHIRRSPÜLER ?
Einsortieren: Besteckgriffe stets nach unten. Dadurch bessere Reinigung der Zinken.
Unangenehmer Geruch: Lege vor jeder Wäsche Schalen von ausgepressten Zitronen in den Besteckkorb.

KAFFEE-FILTER NICHT VORHANDEN ?
Verwende ein Stück Küchenrolle.

KAFFEE-MASCHINE ENTKALKEN ?
Es muss kein chem. Entkalker sein (ausgen. wenn ausdrücklich vorgeschrieben)! Essigwasser (3 Teile Wasser 1 Teil Essig) ersetzt den Entkalker und ist frei von giftigen Reststoffen. Danach 3 mal klares Wasser durchlaufen lassen, fertig. (In der Waschmaschine allerdings dient Essig nur als Weichspüler).

KÜHLSCHRANK - EISWÜRFELBEHÄLTER ?
Dieser friert nicht mehr an, wenn du etwas Salz darunter streust. Oder betropfe die Unterseite des Eiswürfelbehälters mit etwas Wachs.

KÜHLSCHRANK UNANGENEHMER GERUCH ?
Stelle mit Backpulver gefüllte Tasse hinein, alle 2 Wochen erneuern. Nach einer Reinigung des Kühlschrankes stets mit Essigwasser auswischen.

KUPFERKESSEL ?
Kupfer kann man von Grünspan befreien, wenn man den Gegenstand mit einem Brei aus Salz und Essig behandelt. Auch ein Versuch wert, ihn mit Sauerkrautlake abzureiben.

SCHNEIDBRETT ?
Plastik macht Messer stumpf. Holz ist geeignet jedoch Nistplatz für Bakterien. Glas (gewellt) ist empfehlenswert. Benutze am Schneidbrett eine Seite nur zum Zwiebel- und Knoblauchschneiden, die andere für alles übrige. Um das geschnittenen Gut vom Brett zu "schaben", nimm stets die Rückseite des Messers (das verhindert unnötiges Stumpfwerden).

SPARGELSCHALEN ?
Spargel (od. Spargelschalen) frisch geschält lässt sich auf Vorrat einfrieren! Schale von Spargel ist hervorragend zur Zubereitung von Spargelsuppe geeignet! Man verwendet dazu die Schalen der geschälten Spargel und kocht sie ganz einfach aus, nimmt die Schalen dann heraus, bindet die
Suppe und fertig ist die Spargelcremesuppe.

STAUBSAUGER DUFTET UNGUT ?
Gib ein paar Tropfen Kräuteröl oder etwas deines Lieblingsparfums auf den Luftfilter des Saugbeutels.

SILBERBESTECK ?
Nie in sauren Gerichten (Kompott, Oliven, Marinade, Essig, Salz) liegen lassen! Denn aus den darin enthaltenen Kupfer bildet sich giftiger Grünspan. Ebenfalls nicht mit Ei in Kontakt bringen! Die darin enthaltene  Schwefelverbindung färbt es schwarz.

THERMOSKANNE SÄUBERN ?
Um Ablagerungen im Inneren der Thermoskanne (Patina) zu entfernen, vermenge warmes Wasser mit einem Packet Backpulver. 4 Stunden einwirken lassen, ausspülen.

TOPF INNEN ANGEBRANNT?
Mit heißem Wasser mit 1 Pk Backpulver und 1 EL Salz füllen. Für gut 4 Stunden einwirken lassen. Danach lässt sich das Angebrannte leicht entfernen.

UNGEZIEFER IN KÜCHE ?
Monatlich frische Lorbeerblätter in gereinigte Schränke legen. Gurkenschalen in Ritzen gelegt vertreibt Küchenschaben. Fliegen, Mücken vertreibe aus der Küche in dem du ein paar Tropfen Essig auf die heiße Herdplatte tröpfelst.

UNGEZIEFER IN SANITÄRRAUM ?
Silberfischchen vertreibe mit Borax-Zuckermischung in gefährdete Ecken gestreut.

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