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Joghurtdeckel ablecken?
 

Gerade in der Lebensmittelindustrie muss sehr sauber und hygienisch gearbeitet werden. Deshalb werden manche Aludeckel von Joghurtbecher oder Quarkbecher mit Desinfektionsmittel eingesprüht, damit diese absolut keimfrei sind.

Die Deckel werden innen mit Wasserstoffperoxid besprüht. Das ist ein Entkeimungsmittel. Wasserstoffperoxid wird auch zum Haarebleichen verwendet und kommt in geringen Mengen auch im Körper vor. Auf den Joghurtdeckeln lässt man das Peroxid 2-3 Sekunden einwirken, dann wird es durch Abtrocknen entfernt. Der Deckel ist danach trocken, das Entkeimungsmittel ist vollständig entfernt. Das heißt, es ist kein Rückstand mehr auf dem Deckel vorhanden.

Im Deutschen Lebensmittelgesetz ist vorgeschrieben, dass alle Stoffe – das können Desinfektionsmittel sein, das können aber auch Becher sein, ein Gurkeneimer oder was auch immer - das die so gebaut sein müssen, dass keine Rückstände in die Lebensmittel übergehen können.

Verpackungsmaterial oder Desinfektionsmittel müssen also Lebensmittel tauglich sein. Per Gesetz ist vorgeschrieben, was an möglichen Rückständen von einem Desinfektionsmittel noch auf einem Joghurtdeckel vorhanden sein darf.

Die vorgeschriebenen Mengen sind 0,5 ppm pro Gesamtgebinde. Das ist ein verschwindend kleine Menge....

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