Rezepte, 4 Portionen: Blitzmürbteig
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

100 g Butter
200 g Weizenmehl
70 g Grünkernmehl
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Koriander
1/2 TL Salz
50 g Käse, gerieben
150 g Wasser, kaltes

ZUBEREITUNG:

Butter auf kleiner Flamme schmelzen, dann erkalten lassen.

Getreide mit Gewürzen fein mahlen. Salz und Käse untermischen. In die Mitte Mulde eindrücken. Wasser hinein gießen, leicht verrühren. Butter zugeben und alles zu geschmeidigen Teig kneten. In Alufolie wickeln und im Kühlschrank 60 Min rasten lassen.

Danach den jeweiligen Rezepten entsprechend weiter verarbeiten.

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Dieser blättrige Mürbteig ist ideal für salzige Kuchen und Kleingebäck. In Alufolie eingewickelt bleibt er im Kühlschrank zudem 5-6 Tage frisch!!

EINFRIEREN AUF VORRAT:
Mürbeteig lässt sich hervorragend für max 3 Monate in der Kühltruhe lagern. Teig portionsweise einfrieren, am besten zu einer Handteller großen Scheibe platt gedrückt, die man nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur mit Nudelholz ausrollt.

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