Ausbackteig-Rezepte für Tapas Backteig
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

80 g Mehl
Prise Backpulver
1/4 TL Salz
1 Eigelb
125 ml Bier, helles, eisgekühlt
1 EL Olivenöl
1 Eiweiß

ZUBEREITUNG:

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

In einer weiteren Schüssel Eigelb, Bier und Olivenöl gut verrühren. Mehl unter Rühren hinzu sieben und alles zu zähflüssigen Teig rühren. Mit Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur für 20 Min quellen lassen.

Frittiergut in den Ausbackteig tunken und sogleich im heißen Öl knusprig braun frittieren.

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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