Rezepte für Hefeausbackteig, Hefebackteig
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

REZEPT 1:
280 g Mehl (Typ 405)
3 Eigelbe
1 TL Trockenhefe
3 EL Butter
12-15 EL Milch
1 EL Zucker
Prise Salz

REZEPT 2:
1 TL Trockenhefe
2 EL Wasser, lauwarm
150 g Mehl
250 ml Wasser
1/2 TL Zucker

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:
Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butterlauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem Mehl gut vermengen, so dass eine flüssige Masse entsteht. Diese zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

REZEPT 2:
Hefe in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Wasser und Zucker vermengen. Alles für ca. 3 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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