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für Curry-Backteig, Curry-Ausbackteig
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150 g Buchweizenmehl
50 g Weizenmehl
2 TL Currypulver (Menge je nach Geschmack)
Salz
1 Eigelb
250 ml Wasser, eiskalt
ZUBEREITUNG:
Beide Mehlsorten mit Curry und Salz verrühren.
Wasser und Eigelb zufügen und zu glatten Teig rühren. Schüssel
mit Folie abdecken und im Kühlschrank für 30 Min quellen lassen.
Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:
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