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Knusperwaffeln vom Rummel Kirmes Volksfest
 Juxmarkt DDR Rezepte für Knusperwaffel gefüllt mit Eiweiß. Buden Rezept.

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OriginalKüche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik - DDR

 


 

DDR Rezepte DDR Rezept für: Knusperwaffeln vom Rummel, Kirmes
       Deutsche Demokratische Republik

WAFFELN:
250 g Margarine, zimmerwarm
350 g Zucker
5 Eier
1 Pk Vanillezucker
Salz
500 g Kartoffelmehl (kein anderes!)

FÜLLE:
500 g Zucker
4 Eiweiß

 

ZUBEREITUNG:

WAFFELN:
Margarine schaumig schlagen. Nach und nach die anderen Zutaten einrühren. Teigmasse ca 20 Min ruhen lassen. - Mit dem Waffeleisen Waffeln backen.

FÜLLE:
2/3 des Zuckers mit wenig Wasser anrühren, auf dem Herd zur "Großen Perle" (Kettenflug) kochen. - Restlichen Zucker mit Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Zuckermasse unterheben. Waffel damit bestreichen.

 

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        Deutsche Demokratische Republik

Typisches Rezept aus DDR Zeit;

 

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