Rezept zum Brotbacken für Toastbrot in 25cm Kastenform:

1 TL Honig 
20 g Frische Hefe 
4 dl Wasser, warm (Menge anpassen)
25 g Butter, zimmerwarm 
500 g Vollkornmehl 
1 TL Salz 

ZUBEREITUNG:

Honig und Hefe zusammen flüssig rühren. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und während ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Schüssel mit feuchten Tuch bedecken und 2 Stunden den Teig um das Doppelte aufgehen lassen.

Teig in die eingefettete Cakeform geben und nochmals gehen lassen, bis der Teig den Formrand erreicht hat. 

BACKROHR:
Form in den 200°C heißen Ofen schieben und das Brot ca. 50 Minuten backen.

Informationen zu Brotbacken Rezepte, Brot-Tipps, Lexikon:

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