Rezept zum Brotbacken für 1 Nussbrot:

30 g Frische Hefe 
35 g Traubenzucker 
100 g Haselnüsse; gerieben 
250 g Kartoffelstärke 
12 Messlöffel Biobin Bindemittel 
8 g Salz 
9 g Backpulver 
400 ml Wasser (ca. 30°C warm) 
20 g Sesam 

ZUBEREITUNG:

Hefe und Zucker mit 1-2 EL Wasser verrühren und ca. 15 Min. stehen lassen.

Stärke, Nüsse, Biobin, Sesam, Salz und Backpulver vermischen. Hefe und Wasser mit Schneebesen in die Stärkemischung gut einrühren.

Teig in gefettete Kastenform (ca. 11-20cm) füllen und zusammen mit 1 Tasse Wasser in den kalten Backofen stellen.

BACKROHR:
Bei 200-225°C ca. 70-80 Min. backen. 

Informationen zu Brotbacken Rezepte, Brot-Tipps, Lexikon:

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