Rezept für 4 Portionen:

4 Eigelbe, von frischen Eiern (oder Instant-Eigelbe)
100 g Zucker
4 cl Rum
2 cl Weißwein
Prise geriebene Muskatnuss
1/4 L heiße Milch
1 Pk Vanillezucker

ZUBEREITUNG:

Eigelb mit Zucker, Rum und Wein im Wasserbad schaumig schlagen. Heiße Milch im Mixer geben, Eiergemisch zugeben, mit Vanillezucker verquirlen.
Noch heiß in Gläser füllen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Punsch, Ableitung von indisch: "panscha" = "fünf".

Heißgetränk ursprünglich aus 5 Zutaten:
Ethanol, Gewürze, Zitronensaft, Zucker und Wasser (oder Tee). Für Ethanol nimmt man Arrak, Weiß- oder Rotwein.

Beachte, wirklich frische Eier zu verwenden und das Getränk sogleich zu kredenzen (Salmonellen könnten sonst keimen).

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