Rezept für 4 Portionen:

4 Eigelb
50 g Staubzucker (Puderzucker)
8 cl Marsala

ZUBEREITUNG:

Eigelb und Zucker in einem großen Topf mit dem Schneebesen schaumig rühren. In ein fast kochendes Wasserbad stellen und weiterrühren.

Nach und nach Marsala zugeben. Schlagen, bis die Masse dickflüssig wird.

Zabaione in Gläser füllen und heiß servieren.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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