Rezept für 4 Portionen:

3 EL Espressopulver (Kaffeepulver Instant)
200 ml Wasser
3 Eigelb
300 g Mascarpone
4 EL Honig
1 EL Amaretto
1 Biskuitboden (bereits fertig gekauft)
1 EL Kakaopulver

ZUBEREITUNG:

Espresso mit Wasser aufkochen, filtern oder in einer Espressomaschine kochen. Abkühlen lassen.

Eigelb und Honig mit einem Handrührgerät zu schaumiger Creme schlagen und mit Mascarpone und Amaretto verrühren. 1/3 der Creme in eine flache Schüssel füllen.

Biskuitboden darüber legen und mit dem kalten Espresso beträufeln. Etwas Kakaopulver über den Biskuit streuen. Die restliche Creme darüber geben und kaltstellen.

Vor dem Servieren Tirami su mit Kakaopulver bestreuen.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

Achtung: Vermeide Salmonellenbildung!
Verwende nur ganz frische Eier und lasse das fertige Dessert nicht über Nacht im Eisschrank, sondern verzehre alles sofort frisch!

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