Rezept für 4 Portionen:

BISKUITTEIG:
6 Eier, getrennt
250 g Puderzucker (Staubzucker)
150 g Mehl
8 g Maizena (Mondamin)
7 g Kakao
2 Pk Backpulver

CREME:
2 Becher Schlagsahne (Schlagobers)
2 Tafeln weiße Schokolade
Kokosflocken

ZUBEREITUNG:

BISKUITTEIG:
Eiweiß mit 7 EL Wasser steif schlagen, Zucker nach und nach einschlagen. Eigelbe unter den steifen Schnee ziehen. Mehl gemeinsam mit Maizena, Kakao und Backpulver unterheben.

Masse auf ein befettete und bemehltes Backblech streichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 45 Min backen.

CREME:
Weiche Schokolade unter die steif geschlagenen Schlagsahne ziehen und auf das ausgekühlte Biskuit streichen. Mit Kokosflocken bestreuen.

In schnittenförmige teile portionieren und servieren.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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