Rezept für 4 Portionen:

100 g Schwarze Lakritzestücke
1/2 L Sahne (Schlagobers)
2 Eigelb, von frischen Eiern
1 Ei, frisch
80 g Zucker

DEKOR:
Lakritzstücke
Sahne

ZUBEREITUNG:

Tiefkühlbehälter im Tiefkühlfach vorkühlen.

Lakritzstücke mit 250g Sahne übergießen. Zugedeckt im Kühlschrank 12 Std. ziehen lassen.

In einem Sieb Lakritzstücke abseihen, Sahne hierbei auffangen! Lakritzestückchen entsorgen!

Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Sieden bringen. Ganzes Ei und Eigelbe mit Zucker in einer Edelstahlschüssel verrühren. Restliche Sahne cremig schlagen.

Edelstahlschüssel ins heiße Wasserbad setzen und Eiercreme mit Handrührgerät dickschaumig schlagen. Die flüssige Lakritz-Sahne nach und nach unterrühren. Schüssel in einen Topf mit Eiswasser setzen und die Masse weiter rühren, bis jene abgekühlt ist.

Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Lakritz-Masse ziehen.

Masse in den vorgekühlten Behälter füllen. Mind 12 Std. tiefkühlen.

Zum servieren das fertige Eis in Würfel schneiden, mit etwas geschlagener Sahne und Lakritzstückchen verziert servieren.

Dazu Eiswaffeln oder Hohlhippen;

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

Es liegen derzeit keine vor.

Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von - * Desserts, Nachspeisen *
Kochrezepte Startseite * Salz&Pfeffer Rezepte *

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at