Rezept für 4 Portionen:

0,25 L Milch
0,25 L Kaffee (stark, aus 4 gehäuften TL Kaffepulver gekocht)
4 EL Zucker
40 g Stärke (Maizena, Mondamin)
1 Pk Vanillinzucker

ZUBEREITUNG:

Zucker und Stärke in großer Tasse mit etwas von der Milch zu flüssigen Brei verrühren. Restliche Milch und den Kaffee in einem Topf zum Kochen bringen. Kaffeemilch von der Herdplatte nehmen und die angerührte Masse mit einem Schneebesen einrühren.

Danach den Pudding wieder auf die Herdplatte stellen, aufkochen und 2 Min köcheln.

Zum Stürzen in kalt ausgespülte Pudding-Förmchen geben und kalt stellen.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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