Rezept für 4 Portionen:

500 g Mandeln, ungeschälte
500 g Zucker
0.20 l Wasser
1 TL Zimt
2 EL Rosenwasser (Apotheke)

ZUBEREITUNG:

Zucker und Wasser zu Sirup kochen. Mandeln und Zimt zugeben. Wird der Zucker gelb, Rosenwasser zufügen. So lange weiter kochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt.

Dann die Mandeln schnell auf ein mit Butterbrotpapier ausgelegtes und gut eingeöltes Backblech schütten und ganz schnell mit 2 Gabeln von einander trennen.

Trocknen lassen.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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