Rezept für x Portionen:

1 Kg Zucker
1 Kg braunem Zucker
1 L Wasser
3 Stk. Vanilleschoten (ausgekratzt)
1 Kg Butter
1 Kg Mandelgrieß
800 g Mehl

ZUBEREITUNG:

Zucker zusammen mit braunem Zucker, Wasser, Vanilleschoten (ausgekratzt) und Butter in einen Topf geben und aufkochen. 

In die heiße Masse Mandelgrieß und Mehl einrühren und 1 Tag ruhen lassen! 

Masse über eine Schablone, auf ein Backpapier streichen.

BACKROHR:
Diese nun für einige Minuten im 200°C heißen Ofen goldgelb backen. 

Solange die Hippen noch heiß sind, lassen sie sich noch zu Eiswaffel oder (Hippen-blüten usw.) formen. 

SERVIEREN:
In die dekorativen Hippenblüten (od. Waffel, od. Tüten) kann man Eis, Früchte oder Cremes füllen und hat ohne großen Aufwand eine schöne Dekoration für seine Dessertteller. 

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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