Rezept für 4 Portionen:

APFELMUS:
400 g Äpfel (z.B. Jonagold)
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker

SCHLAGSAHNE:
200 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 Pk Bourbon-Vanillezucker

ZUBEREITUNG:

APFELMUS:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, klein würfeln. Mit Zitronensaft, Zucker und 4 EL Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt 5 Min bei kleiner bis mittlerer Hitze garen.

Topf vom Herd nehmen. Äpfel mit Mixstab fein pürieren. Etwas abkühlen lassen und noch einmal kurz mit Mixtab aufschäumen.

SCHLAGSAHNE:
Sahne mit Vanille-Zucker (mit Mixstab) steif schlagen. Apfelschaum in 3 Dessertgläser verteilen. Sahne darauf geben.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

Verwende in die Schlagsahne "Sahnesteif", damit Sahne auf Dauer steif bleibt;

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