Sushi-Reis -"Shari":  Grundrezept für alle Sushi, Maki usw., - original Zubereitung !

"Zushi" - Sushi  寿司 

Sushi Nigiri - der Klassiker 握り寿司
Sushi Tamago Nigiri - Sushi mit Eier-Auflage (Omelett)
Sushi Temari  手まり寿司
Sushi Temaki 手巻き

"Maki-zushi" - Maki-Sushi  巻き寿司  

Maki - der Klassiker   巻き寿司
Maki-zushi Grundrezept  巻き寿司
Maki Kappa  巻き寿司
Aloe Vera Röllchen - Aloe Vera Maki

"Sashimi" - Sushi  刺身
Sashimi 刺身 - sashi=durchstochener mi=Körper;

Sashimi vom Lachs und Schellfisch, delikate Vorspeise
Sashimi ausgebacken mit Lachs oder Thunfisch

"Chirashi-zushi" ちらし寿司 - Sushi in der Schüssel

Sakura-zushi  -  Kirschblüten-Sushi    キルシュブルームずし
Chirashi-zushi  -  Sushi mit Gemüse und Ei    ちらし寿司

Sushi in Sonderformen:

Inari-zushi  -  Sushi-Tofutaschen  稲荷寿司     ...wie Arbeiten daran...
Fukusa-zushi  -  Sushi-Päckchen     ...wie Arbeiten daran...
Tsubaki-zushi  -  Kamelien-Sushi)     ...wie Arbeiten daran...

Herstellen von:
Shoga   ガーリ  (oder Gari genannt) = Ingwer - selbst eingelegt; Pflichtbeilage zu allen Sushi 
Original Sushi Saucen zum Dippen  ソース
Sake  酒   = Reiswein - selbst hergestellt
Shiitakepilze  シイタケ - Zubereitung, auch Füllung für "Chirashi-zushi"

A-Z zum Nachschlagen:

Arten Übersicht von allen Sushi   寿司
Essen mit Stäbchen, Anleitung & asiatische Tischsitten
Alles über die Frische & Fischauswahl in Japan
Sushi-Lexikon, Zutaten, Bezeichnungen - Begriffe von A-Z
Teller tragen wie ein Kellner - Tipps und Tricks
Werkzeuge zur Sushi Zubereitung
Zutaten für das Belegen von Sushi und Füllen von Maki
Zutaten sonstige, für div. Sushi und Maki

Auch interessant:
Cebiche Ceviche - roher marinierter Fisch  (Peru)

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