Kuchen und Torten Rezepte für:
Espresso Kekse, Schokoplätzchen
Rezepte zum Nachbacken

100 g Butter
100 g Zucker
100 g Brauner Zucker
1/4 TL Salz
1/2 TL Gemahlene Vanille
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Espresso-Pulver (Instant)
100 g Mandeln gehackt
50 g Weiße Kuvertüre
50 g Halbbittere Kuvertüre

ZUBEREITUNG:

Weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Salz, Vanille u. Ei zugeben, weiter schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao u. Espresso-Pulver mischen, unter den Teig rühren. Zuletzt Mandeln und grob zerhackte Kuvertüre mit dem Rührlöffel unter den Teig heben. Mindestens 30 Min. kühl stellen.

Dann knapp walnussgroße Kugeln formen, mit genügend Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Elektroherd), Stufe 2 (Gasherd) oder 160°C (Umluftherd) ca. 12 - 15 Min. backen.

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