DDR Rezept für 4 Portionen: Milchsuppe mit Birnen
       Deutsche Demokratische Republik

500 g Birnen
100 g Zucker
1 L Milch
50 g Mehl
etwas Zitronenschale, abgerieben
1 Gewürznelke
1 Msp Vanille (od Vanillinzucker)
Prise Salz
2 Eigelbe
35 g Butter

ZUBEREITUNG:

Geschälte, halbierte, entkernte und dann nochmals längs geviertelte Birnen in etwas Zuckerwasser zugedeckt weich dünsten.

Mit wenig Milch Mehl anrühren.

Übrige Milch aufsetzen, mit den Gewürzen zum Kochen bringen.

Beim Aufkochen das angerührte Mehl unterrühren, noch ein paar Min ziehen lassen. Dann die beiden Eigelb und Butterflocken unterziehen.

Sofort vom Herd nehmen.

Weiche Birnenstücke mit dem Fond in die Suppe geben, heiß servieren.

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

"Milchsuppe":
Zubereitung aus aufgekochter süß oder salzig gewürzter Milch, als süße Variation ein Leibgericht der Kinder...

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

Links zu Themen-Hauptseiten:
       Deutsche Demokratische Republik

Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at